こんちは!管理人のハバネロです。

 

ダッシュカレーに新たな動きが

あるみたいですね。

 

カレーと言えば海軍カレー

元々日本のカレーは

イギリスの海軍カレーが

元ともいわれています。

 

諸説ありですが、たしかに

現在イギリス海軍ででてくる

カレーは日本のカレーの

ルーツと言える味だそうです。

 

その日本の原点のカレーともいえる

海軍カレーの本流を受け継ぐ

のが自衛隊カレー。

 

今回の鉄腕ダッシュではその海軍カレー

の現代版自衛隊カレーにダッシュカレー

のヒントをえるような内容です。

 

海軍カレーのレシピを受け継ぐ、海上自衛隊のカレー。それは…国家機密だらけの潜水艦内で作られていた。8つの隠し味が入ったポークカレーを食べた城島は絶叫!『人生で一番旨い』

 

8種類の隠し味や作り方なども

番組内で紹介されると思いますので

それらをまとめてみたいと

思います。

ダッシュカレーの記事はこちらもどうぞ

 

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自衛隊カレーの歴史は?

 

ちょっと簡単に小ネタを補充

しましょう。

 

自衛隊カレーの前身は日本帝国海軍の

いわゆる糧食として採用されたカレー

ライスから始まるわけですがなぜ

カレーかというと、

 

帝国海軍の中で重大な傷病の一つに

脚気があったそうです。

 

現在ならビタミンB群の不足から

くる病という事は知られているの

ですが当時は高級品の白米くわせて

何故病気になる?と不思議がられた

という逸話もあるほど。

 

長期滞在する海上作戦では

白米などではビタミンがとれずに

脚気が大流行したそうです。

 

それが食料が原因とわかり

バランスの良い食事をするには

どうすればいいのか?

 

と当時友軍であったイギリス海軍の

糧食を参考にしたところ、

 

肉野菜をふんだんに使いスパイスの

薬効も期待できる料理として

カレーライスを採用したところから

始まります。

 

主材料が肉・玉ねぎ・ジャガイモ・

人参である事から、調味料を変えると

肉じゃがにもなったことも非常に

便利ですぐれていた料理であったそうです。

 

今現在は、自衛隊カレーとよばれている

ものはあるのですが、統一レシピが

無いようです。

 

各艦隊、艦艇でオリジナルの派生形が

できており、艦艇名を冠した

自衛隊カレーが存在するようです。

 

鉄腕ダッシュで紹介される

艦艇がどれかわからないのですが

もしかしたらこちらの海自の

HPのレシピにあるかもしれませんね。

 

http://www.mod.go.jp/msdf/kanmeshi/menu/cr/

 

ダッシュの予告では潜水艦内で

つくられている・ポークカレー

とあるので

 

上記の海自のHPにのっている

潜水艦『こくりゅう』のポークカレー

かもしれませんね。

 

でもこのレシピ・・・ルーの

記載がないんだよなぁ・・

これだと豚肉のブイヨン煮

ができるわ(笑)

 

市販のルー使うことが前提

なんでしょうか?(;’∀’)

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鉄腕ダッシュカレーの参考に!海上自衛隊
『潜水艦ずいりゅうカレー』のポークカレーレシピは?

 

まずは『ずいりゅうポークカレー』から

自衛隊用のカレー粉はちょっと

入手不可能なのでギャバンのカレー粉が

比較的似てる配合順なのでおすすめです。

 

あとは日本初輸入のカレー粉として

名高い『C&Bカレー粉』もいいんじゃ

ないでしょうか?

 

たぶん初期の海軍カレーは

この粉つかってたのでは?

と思われます。

購入はこちらから!


また家庭で作る事をかんがえて

スープストックなどは市販をつかう

ようにしています。

 

ルー4種類は市販品を使っている

とのことですがメーカーが不明

なため各自好みのもので代用して

ください。

 

ちなみに自衛隊カレー粉

製造元は横浜の交易食品

株式会社なのでここのカレー粉

が自衛隊カレーと同じものである

可能性が非常に高いです。

 

材料

  • 豚肉
  • ショウガ
  • にんにく
  • カレー粉
  • 赤ワイン
  • 人参
  • ジャガイモ
  • 野菜ブイヨン(市販品)
  • 市販のルー4種類

1:人参・ジャガイモ
を1センチほどに切りそろえて
おく。豚肉も一口大に切っておく。

 

2:鍋に油をひき、ショウガと
ニンニクを炒めて香りを出し、
豚肉を加えて炒める。人参をくわえ
赤ワインを注ぐ。

3:粉のカレー粉を加える
ジャガイモを加える。

4:スープストックを加えて
カレールーを加える。

 

スープストック使わない場合は

キャベツとか人参とかで野菜ブイヨン

を水から煮だしておく。

 

5:火が通ったら隠し味を加えていく

 

※、番組みてたら玉ねぎが

入ってない様でした。

個人的には人参と一緒のタイミング

で加えたほうがおいしいと

おもいます。

 

潜水艦ずいりゅうポークカレー8つの隠し味とは?

  1. 粉チーズ
  2. ウスターソース
  3. 中脳ソース
  4. ケチャップ
  5. フルーツチャツネ
  6. ハチミツ
  7. 牛乳
  8. インスタントコーヒー

これを混ぜて味をなじませて

完成!

 

 

シーフードカレーは

フライパンにバターを溶かし

蝦・にんにく・しょうがを入れて

炒め、イカ・ホタテを入れて

炒めていく。

 

30分醤油で付け込んだづけマグロ

を入れる。

 

別鍋に用意した野菜スープストック

の中に魚介と漬けマグロの漬け汁

と甘めのルーを加えて完成。

 

ごはんはカレー粉をまぜて

炊いたものをつかっていました。

 

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自衛隊カレーや自衛隊カレー粉の通販はあるの?

 

こちらは基本各艦艇・潜水艦など

で作られているものの通販はない

のですが、

 

有名なレトルトで横須賀海軍カレー

があります。

 

自衛隊カレー粉の通販はないですね

また交易食品さん自体業務売りを

してる業者のようなので

個人で入手は少々難しいかも

しれません。

 

個別発送などめんどくさいと

おもうので対応してくれない

可能性はたかそうですね。

 

 

 

管理人も食べた事ありますが

すごくまとまっていて万人ウケ

する味でおいしいと思います。

 

若干ノスタルジックな風味も

あるのは古き時代におもいを

馳せて欲しいからでしょうかね?

 

 

まとめ

 

自衛隊カレーの元になったのは

日本帝国海軍カレー。

 

日露戦争あたりに脚気対策として

イギリスの糧食を参考にした

のが始まり。

 

現在では各艦艇でオリジナルのカレー

が振舞われている。

 

鉄腕ダッシュで参考にするカレーは

潜水艦のポークカレー。

 

通販は自衛隊の物はないが

海軍をイメージした海軍カレー

の通販ならある。

 

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!

 

放送後に海自のHPにて公式レシピが

掲載されています。

 

公式ずいりゅうカレーレシピへのリンク

 

多分慌てて掲載したのか

例によって玉ねぎは何処に行った?

と突っ込みたくなりますが

そこらへんは各自脳内変換で

適当に作りましょう(笑)

 

公式レシピの隠し味の量。

ものすごく少しです。

さすが隠し味。

 

次の3連休にでも作ってみますか。