神津牧場のジャージー牛の熟成肉の

お取り寄せや通販は?

こちらは調べてみた結果、精肉としては

販売されてませんね。(今現在)

ただし、HPには牛肉に関するページ

を開設中のようですので将来的には

販売するかもしれません。

加工肉でしたら販売中とのこと。

神津牧場オンラインショップ

また、牧場は違いますが

日本一のジャージー牛の飼育数を

ほこる蒜山牧場のお肉でしたら

こちらから購入可能です。

蒜山ジャージー牛の通販

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神津牧場ジャージー牛の熟成肉が
食べれる店は?目黒の
『ブーシェリー・デュ・ブッパ』
がすごい!

まず最初にお伝えしたいのが

行けば必ず食べれるという訳では

ないです(;’∀’)

こちらのお店、熟成肉の専門でして

勿論熟成には時間がかかります。

数週間から数か月も熟成して

出されるお肉はアミノ酸が豊富で

旨味が強い!!

この見極めは腐るか否かの見極めに

等しく、正しい技術と経験がないと

食中毒の危険もありますので

家では絶対やめてくださいね(笑)

シェフの神谷英生さんは

1967年9月1日生まれ。雪国新潟出身

高校卒業後、数々の料理店で修業。

その後独立し現在のお店を経営されて

います。

また、フレンチデリカのお店も

経営されていますね。

彼のお店で食べれる可能性はあります。

以前にも自店で提供されていて

今回の番組放送があるので

放送終了後にメニューオンされる

可能性はあるのではないかとおも

われます。

こちらが以前提供された

ジャージー牛のもも肉。

これで3か月熟成もの。

うまそうです・・・・

神谷シェフのお店の場所はこちら!

ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ La Boucherie du Buppa

住所〒153-0052 東京都目黒区祐天寺1-1-1 リベルタ祐天寺B1

電話番号03-3793-9090

営業時間18:00~02:00(L.O.01:00) 日18:00~24:00(L.O.23:00)

一度電話して確認してみるのも

いいかもしれませんね。

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まとめ

ジャージー牛の牛肉は

日本最古の洋式牧場

神津牧場のお肉

通販は現在はしていないが

将来的にはする可能性はある

代わりに蒜山牧場のものを

紹介。

神谷シェフの目黒のお店で

食べれる可能性はある

シェフの店

『ラ・ブーシェリーデュブッパ』

は熟成肉の専門店。

色々な肉を熟成させて提供している

ウーム食べたいですねー

もっともっと乳牛の肉牛化がすすんで

くると値段もぐっと抑えられる

とおもうんですが。。。。

日本って森林率は高いけど牧場に

できるような土地はあまりないみたい

ですねー

やっぱりむずかしいかな?

最後までご覧いただきありがとう

ございました!