さて、レッツクッキング!

おや?包丁が切れない!

やる気も出ねぇ!

こんちは、管理人のハバネロです

年末を迎え、クリスマスなどでご自宅で

料理するお母さんや、たまには家族に

漢の料理を振舞ってやろうとおもってる

男子諸君。

ぶっちゃけ包丁が切れないとやる気

起きませんよね?ね?

そこでおすすめの包丁を紹介します。

これマジでヤバイ。

盛弘の包丁

そうです。

斬鉄剣やバズーカを切る包丁として

テレビでおなじみのあいつです

検索 盛弘 斬鉄剣!盛弘の包丁はバズーカ砲を切れるのか?価格や通販に待ち期間が気になる!土曜プレミアムまさかそれがデキるのか

詳しくはこちらをどうぞ。

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こやつをテレビ番組放送前にこっそりと

発注しておりまして、先日届きました。

放送後は注文殺到して現在一年待ちだそうです。

なので今頼んだら来年のクリスマスに

間に合います(笑)

とりあえず盛弘の包丁についての情報から

行ってみましょう!

盛弘の包丁って?

作った人の情報は上記のリンク参照という事で(笑)

この包丁はステンレスの地金と青紙2号という

ハガネをサンドイッチにした包丁で

ステンの扱いやすさとハガネの切れ味を

両立させたハイブリッドです。

ハガネとステンレスをうまく接合するには

高度な技術が必要だそうで、歪みなく

包丁に仕立てるのは至難の業だそうです。

ぶっちゃけ、研いだらハガネ部分が結構

地に出てくる(波紋状になる)ので

結局サビる心配はありますが全部サビる

鉄とハガネの包丁よりは扱いやすい

使用になってますね。

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で、管理人が一番驚いたのは

その研ぎ方。趣味で料理するもんで包丁も

今までかなりの数を使ったり、お店で触り

まくってきましたが

完成品の研ぎでここまで鋭利に研ぎあげて

あるのは初めてです。

めっちゃ薄く鋭く研いでますね。

ちょっと前に購入したフランスの

25年間研がなくていい無精者の包丁

エバーカットと比べると雲泥の差です。

やはり日本の包丁は刃付けが鋭い!

が、さらに盛弘の包丁は鋭いと思います。

では早速いろいろ切ってみましょう

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盛弘の包丁の切れ味は?

とりあえず、スープを朝ごはんに作りたかったので

白菜とキャベツと人参と鶏肉を刻んでみた。

どうでしょう?結構切れますよね。

ちょっと刃が薄すぎる気がしなくもないんですが

新品で仕上げ研ぎをしないでこの切れ味は

結構感動モノです(笑)

でも多分固いプラスティックのまな板だと

包丁の刃が引っかかって切りにくいかもしれません

木のまな板がおすすめですねー。

管理人は青森ヒバのまな板使ってますが

アマゾンで2000円くらいであります。

木自体に殺菌効果が期待できるので

カビは今んところ生えてないですねー

使ってすぐに洗ってフックにかけて

干してます。

イヤー包丁って切れると楽しいなー(笑)

まだ新品なので切れて当たり前のような気も

しますがこれから数か月使っていって

使用感等もわかれば追記したいとと思います。

最後までごらん頂きありがとうございました!