ペコロスって知ってます?

あの小さい玉ねぎみたいなやつ

こんちは!管理人のハバネロです!

 

実際はどんな野菜なんでしょうね?

5月12日の満天青空レストランは

ペコロスをピックアップして

番組が放送されるそうですよ!

 

それと合わせてなぜか(笑)

六行亭の名古屋コーチンの

みりん粕漬けも紹介される

そうです。

 

何の関係が・・・(;’∀’)って

感じはしますが気にせずに

行きましょう!

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ペコロスと玉ねぎの違いって?

通称小さい玉ねぎ

小玉ねぎの認識が強いペコロス

 

一体何なんでしょう?

調べてみた所、正体は

 

玉ねぎでした(笑)

 

もうそのまんまちっちゃい

玉ねぎ(笑)

 

ペコロスと言う名前も日本独自の

名称だそうで、由来は不明だとか。

 

専用品種(元々小さい)のと

過密栽培で小さくする方法がある

そうで、今回紹介するのは

過密栽培のペコロスと思われます。

 

後述しますが、愛知県知多市は

過密栽培のペコロスが特産品の

一つだそうです。

 

また、小さいせいなのか糖度も高く

一般的な玉ねぎよりも2~3度ほど

糖度の高い11度に達するものも

あるようです。

 

これって大体の甘さ具合でいったら

甘くないスイカくらい甘い(糖度

9~12度)って事なんで

かなり甘いですね!

 

ややこしいたとえですみません(笑)

 

名古屋コーチンとペコロスの関係は?

特になし(笑)

強いていうなら、ペコロスの産地が

愛知県知多市。密植栽培ペコロスでは

全国シェア80%を誇る一大

ペコロス産地なのでございます。

 

ちなみに生産数だけだと

北海道のほうが多いらしい。

でも北海道は専用品種だそうで

過密栽培ではないらしく

ちょっと玉も大振りだそうです。

さて、ではペコロスの通販は?

面白くないので登場させられた

と思われる名古屋コーチンの

みりん粕漬を紹介します(笑)

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満天青空レストランで紹介の
六行亭の名古屋コーチンみりん粕漬け
の通販お取り寄せは?

名古屋と言えば名古屋飯!

基本味付けの強いイメージですが

今回も負けない味わいと思われます。

 

味噌カツとか美味しいですよねー

話戻しまして、今回紹介される

商品は

『名古屋コーチン味醂粕漬醤油風味』

もうそのまんまの商品ですね(笑)

 

そもそも名古屋コーチンとは?

ってところを簡単に説明すると

愛知県を代表する地鶏で

明治初期に導入された鶏です。

 

中国のバフコーチンと岐阜地鶏の

ハイブリットで肉質・産卵力に

長けているすごい鶏。

 

ちなみに農林規格でも

在来種認定を受けるほど

古くから愛されている鶏でございます。

 

まぁ、品質安定していて

なおかつうまいってやつですわ

安心と信頼の名古屋コーチン。

 

それに名古屋と言えば味噌などの

発酵文化も多彩。

 

その発酵文化である味醂粕と酒かすに

付け込んだのが今回の六行亭の

名古屋コーチン味醂粕漬け醤油風味

でございます!

 

実はこちらの六行亭は魚介味醂粕漬けの

鈴波さんの姉妹店。

名古屋でおいしい粕漬料理をたべるなら

ここしかあるまい!ってお店なんです。

場所はこちら!

おくど茶屋六行亭の場所は?

  • 電話番号:052-262-0600
  • 営業時間:イートイン
  • 午前11時~午後2時半まで(ラストオーダー)
  • 売店営業:午前10時~午後15時まで

 

実においしそうです!

これはまずいはずがないですね。

ではこちらの通販ですが

通販は可能です!

 

記事末尾に六行亭のリンクを

張ってますのでご利用ください!

 

 

ただし、青空レストラン放送後ですと

かなり待つかもしれません。

のでご自身で味醂と醤油と酒かすで

オリジナルを作るのも面白い

かもしれませんよ?

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まとめ

ペコロスと玉ねぎは同じだった。

愛知県知多市は密植ペコロスの

一大生産地。

 

ペコロスと名古屋コーチンの関係は

愛知県繋がり(笑)

 

青空レストランで紹介の

名古屋コーチンの味醂加津漬け醤油

風味は名古屋のみりん粕漬専門店

鈴波の姉妹店

『六行亭』で出されている逸品

通販はこちらから可能

名古屋コーチンの通販はこちら

もし売り切れ等なら自分で作る

のも面白い?

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!