今年もやってまいりました!

あけましておめでとうございます

管理人のハバネロです。

今回も注目するお正月特番は

これ

芸能人格付けチェック!

その中でもやはり

ガクト様の先行きですよね

ここでさらに注目すべきは

ガクトを毎回苦しめる

盆栽クイズ。

今回も盆栽名人の

小林國雄さんの

一億円の盆栽対

和菓子で作った

盆栽を比べるというもの。

フツーわかるだろとおもう

この企画ですがめっちゃ

成功なんですよね。

こういう和菓子を

工芸和菓子というらしくて

こういうもの。

これ和菓子なんですよ!

すごいですよね。

日本の四季折々のものを自然風物を

写実的にあらわしています。

多くは『雲平生地』という餅粉と

砂糖を練った生地で形作る

物が多いそうです。

 

前年の和菓子は

「西村清月堂」

兵庫県三田の名店

の7万円の工芸和菓子だったようです。

では今回のお店は何処か??

きになりますよね。

ちょっと調べてみた結果

菓匠 白妙

であることが判明しました!

なのでちょっとこの店に

ついてしらべてみました!

  • 菓匠白妙とは?
  • 白妙の菓子職人
    高橋弘光とは?
  • 白妙の通販はあるの?

以上の内容でお送りします

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菓匠白妙とは?

白妙とは、梶の木の繊維で織った白布のこと。

白布の清らかさを、富士に降る雪の清らかにつないで 大自然の景観、季節の鼓動を一首の詩に、見事に紡ぎ出しています。

万葉の昔から日本人が持ち続けてきている自然や四季の移り変わりに、優しい想いを駆せる清らかで柔らかい心。

菓匠白妙は、この受け継いできた日本の心を大切に、日々、和菓子づくりの技を尽くしています。
HPより引用

との事。日本の菓子作りの技を

名前に表しているようですね。

このお店。めちゃくちゃ老舗という

わけではなくて

1985年創業の比較的若いお店。

ですが、菓子職人がすごいんです!

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白妙の菓子職人
高橋弘光とは?

実はこちらの主である菓子職人の

高橋弘光さんはとあるグルメ

番組で殿堂入りしています。

そうです。伝説のグルメ番組

テレビチャンピオンにて

和菓子チャンピオンに輝いており

強すぎる為に殿堂入りをはたした

超凄腕!。

経歴は1955年に千葉県八千代市に生まれ

1974年に東京の製菓学校に入学。

最優秀賞にて卒業後。名店にて修行。

二十歳の時に農林大臣賞を受賞。

その後も多数の賞に輝きます

85年に菓匠白妙を起こし、

技能賞などをとる。

1993年に初めてテレビチャンピオンにて

チャンピオンに。

1997年までにV5して

殿堂入り。

2007年までにV7達成。

テレビチャンピオンでV7ってすごいですよね

なかなかできることではないです。

ちなみにテレビチャンピオンにて

だしていたの作品がこんなのです。

これ、和菓子ですよ??しんじらんない。

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白妙の通販はあるの?

そんな高橋さんのお菓子。

一度は食べてみたいですね。

あ、、、V7と思っていたらV8でしたね。

さらにすごい。

こんなお饅頭などは通信販売もしています。

こちら以外におすすめは

こちらの、白牛酪餅。

白牛酪の名前を付けた和菓子を作りたく修業時代から構想を練り試作を重ね白妙オープンにも間に合わず開店後8年目でやっと未完成(日々進化しているため過去の物は、今となれば未完成)ながらTVチャンピオンで披露することができました。
なぜこんなに月日が掛かったのかは、祖父からの酪農で私自身も乳製品にはこだわりが在ったのかも知れません
原材料も新鮮な生乳、濃厚な北海道産生クリーム、マダガスカル産の最高なバニラ香料を選んでいます。

テレビチャンピオンでプロトタイプを

出し、祖父が酪農をしていた事で

生まれたこだわりの逸品。

白と黒のお饅頭。なかなかいいとおもいますねー

購入はこちらのHPから!

菓匠 白妙

場所はこちらー

本 店
千葉県船橋市
習志野台2-72-14

TEL&FAX 047-467-0430
定休日:火曜日・水曜日
営業時間:AM9:30~PM7:00

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まとめ

芸能人格付けチェック2018で

ガクトに挑戦した盆栽和菓子を

つくったのは

菓匠 白妙

お店の主は

テレビチャンピオンで殿堂入りする

程の凄腕。

通販もできる!

以上最後までご覧いただきありがとう

ございました!