バレンタインですねー

今年はなさそうです(´;ω;`)ウゥゥ

あと、バレンタインが近づくと

チョコ買いにくいから嫌いです(笑)

こんちは!管理人のハバネロです。

さて、今夜放送の世界ふしぎ発見では

チョコレート特集。

なにやら長寿の島にいったり

チョコの意外な効能なども

紹介されるようですが。

ここではちょっと番組内でも

紹介される世界中にファンのいる

ショコラティエ

ステファン・ボナの板チョコについて

しらべてみました

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ふしぎ発見に出演!世界のショコラティエ
ステファン・ボナって?

現在の店主がステファン・ボナさん

ショコラティエ・ボナの

6代目でございます。

ボナ社は世界で初めて

単一産地のチョコレート

シングルオリジンビーンズ

チョコレートを製造した事で

も有名。

その歴史は100年以上にも

登り、歴史に裏付けられた

円熟した技術で世界トップレベル

のタブレットチョコ(板チョコ)

のブランド。

インターナショナル・チョコレート

アワードで数々の賞をとる

フランスの老舗です。

サロンデュショコラが日本で

話題になってから一気にチョコレート

って有名になりましたよね。

フランスでは他にヴァローナなど

超有名なチョコレート会社があります。

トップクラスのショコラティエが

集うフランスで切磋琢磨してきた

本場の板チョコ。

その種類や価格に通販など

も観てみましょう!

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ステファン・ボナの板チョコ!
産地別の特徴は?

実は20種類以上のバリエーションが

ありまして、、、(;^ω^)

1 アポテクイル:ペルー産最高級カカオ
ポルセナーラ使用

2 カカオ・レアル・デル・ソコヌスコ
メキシコ産カカオ幻のカカオ
カカオ・レアル・デル・ソコヌスコ使用

3 チュアオ:ベネズエラ産カカオを使用
ベネズエラの最高品質の伝説のカカオ
スペイン王家献上されていた豆

4 チュアオ ヴィレッジ
上記のチュアオのエクストラ版

5 キューバ:キューバ産のカカオを使用

6 ポルセラーナ:ベネズエラ産カカオ使用
1の物のベネズエラ版。産地の違いを
品種で比べるには最適。

7 タブレット ジャヴァ:ジャワ島産カカオ使用
かなりのカカオが入ってるのにも関わらず
色がかなりミルキー。でも65%。

8 コート ディヴォワール
世界一のカカオ産地コートジボワール産
のカカオ使用。社会科でならったなー
THE・スタンダートチョコ!

9 マダガスカル:マダガスカル産のカカオ
を使用。まだ助かる?
酸味がほのかで上質な甘み。

10 マダガスカル100%クリオロ
上記のマダガスカルのハイエンド。
希少高級品種【クリオロ種】を
100%使用した贅沢品。

11 エクアドル:エクアドル産のカカオを
使用。上質な甘みが特徴。他のに比べると
やや甘さが目立つ仕上がり。

12 プエルトカベーロ:ベネズエラ産の
カカオを使用。
焦がしたキャラメルの香りに若干の
えぐみが特徴。

13 ハシエンダエルロザリオ
ベネズエラ産のカカオを使用
こちらは国だけでなく農園までも
指定した限定農園チョコ。
ワインでいうところのシャトーもの。

14 セイロン:インド産カカオを使用
力強い甘味が特徴。

15 アスファー:スマトラ島産の
カカオを使用
カプチーノに似たアロマが特徴

16 ジュリアナ:ブラジル産カカオ使用
ブラジルの国際機関認定の農園から
取れるカカオを使ったチョコ。

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17 アイボリー:アイボリーコート産?
原産地ちょっと不明(;^ω^)
また調べときます

18 サーフィン(130周年タブレット)
創業当時のカカオ豆を配合。
5つの国のものを使ってます
コートジボワール・ペルー
メキシコ・ベネズエラ・ブラジル

19 ロスコロラドス:エクアドル産
のカカオを使用
ツァチラス族と言うエクアドルの
民族が収穫したカカオを使用。
この子が収穫しました!のチョコ版?

どうやらあまり人の手が入っていない
カカオから作られているらしい。

20 タブレットカオリ:ブラジル産カカオ
を使用
チョコレートアワーズ金賞受賞作品

21 マラニョン:ブラジル産カカオ
ブラジルの一度は絶滅したとおもわれた
最高級カカオ豆のマラニョン使用。
奇跡的に病害から生き残った苗木を
ボナと契約農家の努力で復活
させた逸品

22 ピウラブランコ:ペルー産カカオを使用
ペルー北部の村【ピウラ】でしか取れない
ホワイトカカオの豆でつくられる
珍しいチョコ。ホワイトカカオだけど
色は黒い。

23 スラバヤ 65%:インドネシア産
カカオ使用。

24 カカオクスコ:ペルー産カカオ使用
ペルー最古の品種で作られたチョコ
インカの歴史に思いを馳せては?

25 タブレットリバ二オ:ブラジル産
カカオ使用。こちらも契約農家
リバニオ農園でつくられたカカオ
を使用。

っとまぁ実はまだあるんですが

ちょっと割愛(;^ω^)

これだけの種類のチョコレートを

産地ごとに作っているってすごすぎ

ますね。

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ステファン・ボナの板チョコの通販や価格は?

こちらの板チョコの通販できます!

価格は大体1000円前後。

フランスの本店からも買えると

思いますが、ぶっちゃけ個人輸入する

メリットはほぼないので

こちらのサイトから購入が

便利かと。

ボナの通販はこちら

 

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まとめ

ステファン・ボナは世界で初めて

産地別のタブレットチョコ(板チョコ)を

販売したボナ社の六代目。

板チョコの種類は20種類以上!

価格は1000円前後

通販は日本の販売店から求める

ほうが便利!

最後までご覧いただきありがとう

ございました!