あなぐまのすき焼きや通販の店は?味や寄生虫に価格は?乱獲は?【ビストロアース】
http://www.minne.com/@sakurahubuki
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こんちは!管理人のハバネロです

みなさんジビエ好きですか?

管理人は大好きでいつか罠免許

獲りたいと思ってます(笑)

 

3月22日のビストロアースで

女性ハンターの清水潤子さんが

登場されます。

 

清水さんの記事はこちらをどうぞ

 

 

そこで究極の肉として何か狩猟する

のですが、管理人の予想では

あなぐまではないかな?と思っています。

 

そして番組の予告では

2品目は、「至高のSUKIYAKI~世界一美味い究極の肉~」。女性ハンターが狙ったのは、その道のプロが口をそろえておいしいという“究極の肉”。これを、東京・人形町の老舗のすき焼き店が調理し、至高のすき焼きが出来上がる。

とあったのでどうもすき焼きにするらしい。

ってことでアナグマのすき焼きを

食べれる店を探してみた。

 

もしなかったら自分で作るしかない!

って事であなぐま肉の通販情報や

味に寄生虫の心配などもチェック!

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あなぐまってどんな生き物?美味しいの?

 

あなぐまって見た事あります?

意外と住宅街にも出没する動物で

レア度はイタチとそうかわらない

かもしれません。

 

体長は40センチ~50センチ

重さは12kg前後

 

見た目はほぼ狸(笑)

http://www.minne.com/@sakurahubuki

中々かわいいやつです。

しかし見た目とは裏腹に農作物への被害

も尋常じゃないそうです。

 

女性ハンターの清水潤子さんが

ハンターになったきっかけも農業被害

からとの事。難しい問題ですよね。

 

ちなみに味は猟師さんの間では

『一番うまい』との事。

 

これで作るすき焼き。。。かなり

気になります。

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あなぐまのすき焼きの店は?

 

こちら調べてみたのですが、実は以前、

クラウドファンディングで

あなぐまのすき焼き専門店がオープンして

いました。

 

しかし一昨年あたりに残念ながら閉店。

閉店理由は明記されていなかったのですが

専門店にするには安定供給が難しく

なったからでは?と推測します。

 

フェイスブックみるとお客さんも

沢山ついていたように見受けられた

のですがコストとのバランスが崩れて

しまった可能性もありますね。

 

さて、今現在、あなぐまのすき焼きを

食べれるお店ですが・・・ちょっと情報

ないですね。

 

あなぐまが食べれるお店自体は東京

にもちらほらあるようですが

ジビエは狩猟肉なのでいつもあるとは

限りません。

 

となると自分で作れば早くない??

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あなぐま肉の通販は?価格は?美味しくて乱獲の心配あり?

 

という訳で通販情報をしらべてみました。

あなぐまのお肉の通販はこちら。価格も

ご覧ください。

 

https://www.fore-ma.com/product/170

こちらのサイト、フォレマさんという

ジビエ専門のオンラインショップ。

 

仕留めた害獣の食肉を有効活用する

のに効果的なジビエブームですが

流通の地盤が日本ではあまり整って

いない事から普及には至っていません。

 

そんな状況にちょっとでも貢献できれば

と運営されている会社さんです。

こんな感じのバーベキューセットも

あるのでジビエ初心者の方もとりあえず

買って楽しめます。

 

ちなみにあなぐま需要がちょっと増えて

来ているそうです。

 

もしかしたら大流行したら乱獲の

心配も・・・・農業被害があるから

獲るわけですが、それ以上の捕獲は

種の保存にマイナスでしかありません。

 

バランスを見極めつつジビエを楽しみたい

ですよね。

あなぐまの肉は寄生虫はいるの?安全?

 

こちらの問題についてですがあなぐま

に関わらず、野生の狩猟肉であるジビエは

まずいると思ってもらったほうがいいです。

 

生で食べて大丈夫という方もいますが

リスクは当然あるので十分に加熱して

食べることを推奨されています。

 

あなぐまも例外に漏れず、十分に加熱して

お召し上がりください。

 

寄生虫リスクは冷凍(マイナス24度以下)

で2日間ほどかけると激減するので

安全を取るのであれば一度冷凍することも

考えるべきかとおもいます。

 

まぁ、すき焼きにするならがっつり

火いれるのでしなくても大丈夫だと

思いますけどね(笑)

 

まとめ

 

あなぐまはタヌキににた動物で

猟師の間では一番うまい肉と評判

 

あなぐまのすき焼きのお店は

現在のところ情報なし。

 

かつては専門店もあった。

 

あなぐまのお肉の通販は可能。

 

という訳であなぐまのすき焼きや

通販についてでした。

 

最後までご覧いただき

ありがとうございました!

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