ぎんねこの通販は?ケンミンショー旭川名物『新子焼き』若鳥の半身焼きが旨い!
http://www.ginneko.co.jp/shinkoyaki/
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こんちは!管理人のハバネロです。

みなさんは旭川というと何のイメージが

ありますか?

 

管理人はなぜか漫画『うしおととら』で

潮が母の秘密を知る為に旅にでた

目的地のイメージがめちゃ強い(笑)

 

もちろん美味しいものもたくさんありますよね!

やはり、旭川ラーメンなどが超有名ですが

隠れた名物があるんだそうです。

 

それが『新子焼き』と言われる若鳥の半身

を使った料理。今回の放送では新子焼きの名店

『ぎんねこ』さんが取材を受けているようですね。

ぎんねこの新子焼き、お取り寄せ・通販はあるのか

調べてみました!

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ケンミンショーで紹介!新子焼きの『ぎんねこ』の通販・お取り寄せ情報!

http://www.ginneko.co.jp/shinkoyaki/

まず結論から申しますと、ぎんねこで新子焼きの

通販は可能でございます!やったね!

 

 

他にも同様の新子焼きの通販はこちらからも

可能です。

 

ぎんねこと同じく、北海道伊達産の若鳥を

使用していますでぜひこちらもどうぞ。

 

伊達産の鶏は北海道の中でも比較的温暖な

地域の鶏で、臭みが少なく、きめ細やかな

肉質が特徴だそうです。

 

 

 

今回紹介されるぎんねこは旭川名物『新子焼き』

の会の会長さんでもあるぎんねこ三代目、

久保竜弥さんのお店。

 

丁寧な仕事でおいしい焼き鳥を日々作り

続けている旭川にいったら必訪の一件ですね。

 

では旭川名物ぎんねこの新子焼きについて

も少し見てい行きましょう!

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旭川名物ぎんねこの新子焼きがすごい!名前の由来も!

ぎんねこの新子焼きのこだわりがすごいんです。

  • 生後6週間の北海道伊達産の生若鳥を使用
  • 備長炭でジックリ焼き上げ
  • ぎんねこの3代にわたる秘伝のタレを使用
  • 鶏の形をなるべく崩さずに焼き上げる

確かに見た目は半身の鶏を焼いただけの

料理ですが、そこには3代にわたる

焼き鳥屋さんのこだわりがみえますよね。

 

新子焼きの名前の由来は、出世魚のこはだに

ちなんでだそうです。

 

戦後の食糧不足の時に寒冷地である旭川では

たんぱく源に成長の早い鶏が重宝されて

いたそうです。

 

しかし、大きくなるまで肥育するよゆうもなく

若鳥の段階で調理をして食べていました。

 

若鳥の段階で食べることからこはだの幼魚で

ある『新子』とかけて命名されたそうです。

まとめ

ケンミンショーで紹介される新子焼きの店は

旭川の焼き鳥の名店『ぎんねこ』

 

ぎんねこの新子焼きの通販は可能。

HPのオンラインショップからご購入

いただけます。

 

ぎんねこ以外のしんこ焼きも通販可能で

両方とも伊達産の若鳥を使用。

 

新子焼きは新しい事を始める区切りの

お料理にもいいそうで、お祝い事にも

喜ばれるそうです。

 

是非通販していただいて、みんなでおいしい

旭川名物を堪能されてはいかがでしょうか?

 

お勧め記事は下にもございますので是非どうぞ!

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