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こんちは!管理人のハバネロです!

マツコの知らない世界、フライパンの

世界ですねー。

 

マツコの知らない世界で調理器具の回

って面白くて食い入るように見てしまいます!

 

肉焼き用のフライパンや卵用に野菜炒めと

それぞれに適したフライパンを紹介して

くれるそうで、ついつい欲しくなってしまいますよね

 

ここでは、フライパンの通販情報と価格や

特長をちょっと調べてまとめてみました!

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マツコの知らない世界で紹介!オールステンレス7層フライパン!野菜炒めがシャキシャキに!

今回マツコの知らない世界で紹介される

シャキシャキの野菜炒めのフライパンが

こちら。

 

飯田屋の『オールステンレス7層フライパン』

https://yiida003.stores.jp/items/5ce103aba89452703f761d52

中々かっこいいフライパンですよね。

こちらのフライパンの特徴はやはり

7層にも及ぶ多層構造。

 

わりと安価なステンフライパンでも

3層や5層の物は多いのですが

これは7層。

 

ちょっと詳しいデータが飯田屋さん

のHPでも見当たらなかったので

あくまでも予想ですが、この手のフライパンは

大体『ステン・アルミ・アルミ合金・アルミ

アルミ合金・アルミ合金・アルミ・ステン』

 

の順番(アルミ合金とアルミは入れ替わるかも)

でステンレスでサンドイッチする形になって

いると思います。

 

なぜこのような方法をとるかというと、

ステンレスの熱伝導率は非常に悪い。

言い換えれば保温性はいいという事

でもあります。

 

そこで内部に伝導率のいいアルミと

アルミ合金をサンドすることで

一度温まると冷めにくいという性質を

持たすことができるのです。

 

さらにアルミとアルミ合金を複合させる

事で、熱ムラを抑える効果があるのだと

思います。

 

以上の効果で、冷めにくい、温度変化の少ない

フライパンに仕上がっています。

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何故野菜がシャキシャキに?7層フライパンの特性が決めてだった!その理由は?

このオールステンレス7層フライパンが

何故野菜炒めがシャキシャキになるのか?

 

これは実はフライパンの構造と火加減に

秘密があるんです。

 

野菜ってなんとなく強火でさっと炒め

たほうがシャキシャキになる気がしませんか?

 

実はこれ、お店のハイカロリー

バーナーの場合の話で家庭では真逆。

 

弱めの火でゆっくりと加熱するのが

シャキシャキ野菜炒めのポイントなんです。

 

野菜の中にはペクチンがあり、これが中途

半端な強火(家庭用のガスコンロ)では

溶けてしまい、水分と共に流れてべちゃ

べちゃになる原因になるんだそう。

 

その為、家庭では弱火でじっくりと

安定した火力で炒めるほうが野菜が

シャッキリするんだそう。

 

そこで出番なのが7層のフライパン。

このフライパンの一度温まると冷めにくい

という特性は弱火~中火でじっくりと余熱

 

することで後は弱火調理すれば安定した

火力でシャッキリと野菜炒めができると

いう寸法ですね。素晴らしい。

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飯田屋オールステンレス7層フライパンは『ジオプロダクトソテーパン』?同じ商品?

ここで結構問題をぶっこみます。

調べていくと同じような商品があったんですよね~

 

宮崎製作所が作っている7層の

調理器具シリーズ『ジオプロダクト』

 

あの服部先生も開発に関わった商品で

その品質は折り紙付き!しかも日本製!

 

構造は上記の通りの7層構造で

出典:https://item.rakuten.co.jp/cooking-clocca/10001867/

冷めにくいフライパンになっています。

管理人的には同じ商品と思うんですがどうでしょう?

出典:https://yiida003.stores.jp/items/5ce103aba89452703f761d52

出典:https://item.rakuten.co.jp/cooking-clocca/10001867/

上記のが飯田屋さんの7層フライパンです

・・・同じ・・・ですよね(;'∀')

飯田屋オールステンレス7層フライパンの通販は?

という訳で疑惑を残しますが

飯田屋さんのオールステンレス7層フライパンは

こちらのHPから購入可能です。

 

そして疑惑(笑)のジオプロダクトの7層ソテーパンは

こちら楽天から。。ちょっと安い(笑)

 

確実にマツコの知らない世界で紹介された

のがいいって人は飯田屋さんで。

 

ほぼ同じ(性能も多分一緒)だけど

マツコの知らない世界で紹介されたものと

違ってもいいって人は価格が安い分

楽天をお勧めします。

 

でもたぶん一緒のモノと思う(;^ω^)

 

まとめ

 

野菜がシャキシャキになるフライパンは

飯田屋のオールステンレス7層フライパン

通販も可能

 

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!

 

 

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