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こんちは!管理人のハバネロです!

 

9月25日の林修の今でしょ講座で

なにやらカニカマがピックアップ

されるようです。

 

結構昔からダイエットにいいと

言われてきたカニカマ。

 

なんでカニカマがいいのか

しらべてみました!

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カニカマはダイエットや筋肉にいい?栄養成分は?

 

カニカマってそもそも何でできて

いるのでしょう?

 

ご存知の方も多いと思うのですが

多くは魚のすり身。

 

それもタラコを取った後のスケソウダラ

の身である事が多いですね。

 

このスケソウダラ、低脂肪高蛋白質で

とっても筋トレ向きな仕様になって

います。

 

一般的な栄養成分はこんな感じでした

主な栄養素 100gあたりの栄養価

  • たんぱく質 12.1g
  • 脂質 0.5g
  • 炭水化物 9.2g
  • レチノール当量 21㎍
  • ビタミンB1 0.01mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ナイアシン(B3) 0.2mg
  • パントテン酸(B5) 0.08mg
  • ビタミンB6 0.01mg
  • ビタミンB12 0.7㎍
  • 葉酸 3㎍
  • ビタミンC 1mg
  • ビタミンE 0.9mg
  • カルシウム 120mg
  • リン 77mg
  • 鉄分 0.2mg
  • マグネシウム 19mg
  • カリウム 76mg

(カニ風味かまぼこ)

五訂日本食品標準成分表より
ご覧の通り脂質が非常に少ない。

 

糖質の代謝を助ける疲労回復に効く

ビタミンB1や皮膚や粘膜の機能維持

を助けるビタミンB2

 

皮膚や粘膜の健康維持のサポート

をするナイアシンビタミンB6

 

動脈硬化などの生活習慣病に直結

する病状に有効なパントテン酸

 

貧血や血液の新陳代謝をたすける

 

葉酸ビタミンB12

 

アンチエイジングの決め手の

抗酸化作用のあるビタミンc

ビタミンEを含んでいます。

 

更にミネラルも豊富で

カルシウム・カリウム・マグネシウム

も含み、青魚に含まれる脂肪酸

 

DHAEPAを含み血液をサラサラ

いして高血圧予防や血管の健康を

保つのにもいいんだそうです。

 

 

何これ凄い(;^ω^)

 

と思いますがやはり特筆すべき

は高たんぱく低脂質の食べ物で

あるという事でしょう。

 

あと、適度にデンプンを加えて

いるので筋肉を作る力が倍増するん

だそうな。

 

ビタミンやその他のところは

ぶっちゃけマルチビタミン飲んで

置けばいいです(笑)

 

自然な食べ物で上記のビタミンを

とるなら他に野菜などからとるように

したいですね。

 

管理人の感想になりますが

筋トレしてる人にはいいかも

しれません。

 

味もしっかりしてるので

ほぐしササミと一緒にカニカマを

とれば、美味しくたんぱく質が

とれそうです。

 

血管や血液に良さそうな効果に

ついてはサプリとったほうが

早そうですね(笑)

 

 

カニカマの栄養で気を付けないといけない所は?

 

カニカマの栄養素で一番まずいとおもう

のはアレルギーもちの方。

 

カニの身は入ってないものの

カニエキスを使用しているので

もしかしたら反応出る可能性が

あります。

 

甲殻類アレルギーは結構

キツイのが多いので要注意。

 

あとは保存料と塩分が気になる所

ですね。

 

カニかまぼこは当然赤い部分のない

スケソウダラから作られれている

のでその赤は着色料。

 

※テレビではこの赤は

トマトリコピンやパプリカ

の色素から作られて

いるそうです。

 

なので体にいいらしい。

 

昔はエンジムシとかから

とったやつだったりしたんです

けどね。

 

さらに旨味を追加する為に化学調味料も

ふんだんに使われているとおもいます。

 

パッケージみると『アミノ酸』と書いて

あれば化学調味料入ってると思って

いただいて結構です。

 

まぁ今のご時世、入っていない食べ物

探すほうが難しいんですけどね(笑)

 

トッピングなどでたまに食べる

位ならいいのですが、

 

カニカマが体にいいぜ!!と

カニカマばっかり食べてると

塩分過多と味覚障害『チャイナフード

シンドローム』になりそうな

気がして怖いですね。

 

※化学調味料と味覚障害の

因果関係はあるといわれている

のですが、どれくらいで症状が

あらわれるかは個人差あるようです。

 

ここら辺の話を詳しく知りたい方は

ぜひこちらの本を読んでみてください

 

かまぼことカニカマの違いは?カニカマの健康効果は
かまぼこじゃダメなの?2P目に続きます。

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