マツコ絶賛のこしあんは『吟醸匠のこしあん』!あんこ職人キノアン(木下製餡)の通販・お取り寄せは?楽天で買える!
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こんちは!管理人のハバネロです!、

あんこの世界!最高ですね!

 

平成最後の日の4月30日放送の

マツコの知らない世界ではあんこ

の世界を放送!

 

自他とも認めるあんこフリークの

マツコを唸らせるあんこが続々登場

するそうです。

 

あんこって実はけっこう汎用性の高い

食べ物なんですよね。。知ってました?

番組でもいろんなものに混ぜたりして

その魅力を十分に引き出してくれる予定

ではありますが、その為にはやはり

ベーシックな『つぶあん』と『こしあん』は

必ず押さえたい物。

 

今回放送前ではありますが、漉し餡については

情報があったので番組に先んじてご紹介します!

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マツコも絶賛のこしあんは『あんこ職人キノアン(木下製餡)』の吟醸匠こしあん

まず名前がいいですよね。あんこ職人キノアン。

いかにも頑固一徹なおっちゃんが汗流しながら

釜の前で必死にあんこを練る姿が目に写りそうです。

 

実際、昔ながらの製法で直火の銅釜を使用。

100%北海道産の小豆を使用。

 

やはり直火の銅釜は外せないファクター

のようで餡の熱ムラが最小限になるんだ

とか。。銅の調理器具ッて手入れ大変

だけど憧れますね!

 

そして、熱伝導がよすぎて腕がないと

餡を焦がす羽目にもなりかねない

ピーキーな道具だそうです。

 

その為、大量生産の工場では

ステンレスの釜でメンテナンス性

と作業性を重視して使用してるのですが

 

やはり銅釜には味の面では勝てない。

木下製餡ではこだわりの銅釜直火炊き

に拘っているわけですね。

 

使用してる北海道の小豆も豊祝小豆という

十勝産のものでも最も小粒な物を集めた

小豆で最高級品。

 

皮が薄く薫り高くて旨味が強い。

しかしながら品のある味わいはまさに

最上級のあんこを作る為の小豆と言っても

過言ではないかもしれません。

 

木下製餡ではこの最高級小豆を中心に

いくつかの北海道産の小豆をブレンドして

使用してるようです。

では通販情報をさっそくみて

見ましょう!

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マツコ絶賛のこしあん!木下製餡(キノアン)の吟醸匠のこしあんの通販、お取り寄せは?

 

こちら楽天市場に公式のショップがあるので

そちらからの購入がお勧めです。

 

いくつかサイズもあり

500g~5㎏まで様々。

 

管理人的には保存の利く500gを

4パックセットになったこちらがお勧め。

 

あとは、今回はマツコの知らない世界では

こしあんがフィーチャーされているようですが

勿論粒あんも旨いに決まってます。

 

なのでこちらのお試し食べ比べセットも

お勧めですね!こちら、あんこだけでなく

みたらしのタレも入ってるので和菓子祭りが

出来そうですね(笑)

 

 まとめ

マツコの知らない世界で紹介される

こしあんは『木下製餡(キノアン)』

が作る『吟醸匠のこしあん』

 

こだわりの北海道産小豆を

銅釜でジックリ練り上げた珠玉の

一品。

 

公式楽天ショップで通販も可能。

という訳で、このあんこを使って

やっぱりあんこトーストやあんこアイス

など試したいですね!

 

でもやっぱり団子作って

死ぬほどつけて食べるのがいいかな?

 

変わった使い方ですと、カレーのコクだし

に少し入れると美味しいです。。マジで。

 

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!

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