こんちは!管理人のハバネロです。

 

みなさん、血糖値どうですか?

若いうちは無茶しても大概大丈夫

だったのですがアラフォーに

なると結構ヤバい事が多くなった

のは管理人だけではないはず・・

 

そんな中、教えてもらう前と後で

何やら耳より情報が!!

 

血糖値が劇的に改善!健康パワーを引き出す舞茸の激うまレシピを紹介

との事。

 

これはいいですねー!

マイタケの効能や効果や栄養素に

血糖値が劇的に改善されるレシピ

などをまとめてみました

舞茸といえば青空レストランでも紹介されてましたね。

めっちゃうまいですこれ。

 

まいたけの血糖値改善スープのレシピ

はこちらの記事をどうぞ!

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まいたけの栄養や効能、効果は?

 

皆さんご存知の美味しいキノコまいたけ。

 

名前の由来しってます?

 

確か山伏が見つけたら舞って

喜ぶほどおいしいことから

舞茸とつけられたそうな・・・

 

ホンマかいな?と思いますけど

確かに美味しいですよね。

 

味でいえば松茸より好きです(笑)

 

では早速栄養などを見てみましょう。

色々と栄養あるのですが

主だって健康に役立ちそうなものを

見ていきます。

 

  • カリウム:利尿作用
  • ビタミンB群:糖質や脂質の代謝、疲労回復
  • ビタミンD:カルシウムやリンの吸収促進
  • ナイアシン:皮膚や粘膜の保護
  • 亜鉛:新陳代謝や免疫サポート
  • 食物繊維:βグルカンやαグルカンなど
    多糖類を含みインフルエンザや風邪の予防
  • エルゴステロール:紫外線を受けるとビタミンDに
    抗ガン作用があるといわれている
  • 酵素エンドペプチターゼ:タンパク質分解酵素
    お肉やわらかくなるよ
  • キノコキトサン:中性脂肪の減少
  • MDフラクション:免疫力を高める
  • MXフラクション:基礎代謝アップ肥満予防

 

とこんな感じでした。

 

血糖値に関係するのはビタミンB群も

そうですが、やはり食物繊維でしょうね。

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まいたけの食物繊維何がすごい?まいたけがお勧めな理由とは?

 

実はまいたけ、食物繊維の量自体は

キノコの中でも割とフツー

 

では何がすごいのか?

以前『名医の太鼓判』でも

紹介されていたようでそれによると

 

キノコの中でも調理後栄養素が

一番残るのがまいたけでさらに

炭水化物を糖に変化するのを

抑える効果もあるんだとか。

 

その為、血糖値上昇抑制+栄養素

という面でおすすめなわけですね。

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天日干しにして栄養素アップ!

 

また、小ネタにはなるのですが

キノコ類は天日干しにすると

栄養素がアップ!旨味もあがると

いいことづくめ。

 

基本的には小房にして風通し

の良いベランダなどで日光に

当てるだけ。

 

セミドライなら半日ほど

フルドライなら三日ほど乾燥

させればOK。

 

これでビタミンD2が効率よく

取る事が出来、美味しさもアップ

します。

 

こんな便利な商品も。。。

舞茸1・4kgを乾燥粉末にした

モノ。舞茸を量食べるの嫌!

 

お手軽に舞茸効果を得たいって方には

お勧めですね!!

 

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教えてもらう前と後、まいたけレシピ・食べ方は?

 

こちら雪国まいたけのスタッフさんの

レシピを参考に。※血糖値が劇的に

改善されるスープのレシピはこちら。

 

 

舞茸のハチミツとオリーブオイルのマリネ

 

材料

  • 舞茸
  • ハチミツ
  • にんにくのみじん切り
  • オリーブオイル
  • ハチミツ

作り方

舞茸を一口大に割いて

ラップをして電子レンジで2分。

ハチミツ、ニンニクのすりおろし

マスタード、オリーブオイルを混ぜて

マリネ液を作る。

上記二つを混ぜ合わせる。

 

かなり簡単なレシピですね。

マスタードの塩味以外は塩気が

ないので塩一つまみ加えても

いいかもしれません。

 

健康効果も血管の老化を防止できる

ようなので進んで取りたいですね。

 

まいたけのチーズ焼き

材料:

  • まいたけ
  • オリーブオイル
  • パプリカ
  • ホウレンソウ
  • ピザチーズ
  • 塩コショウ

小房に割いたまいたけをオリーブオイル

で炒める。

ホウレンソウ、パプリカを小房に

いた舞茸の大きさに合わせてカット

して加え、塩コショウを振る

 

ピザ用のチーズを加え、蓋をして

3分蒸し焼きにする。

 

チーズを加えて美味しそう!

子供にも人気ありそうなメニュー

ですね。

 

更に子供よりにするならベーコンなど

の肉っ気を加えてもいいかもしれません。

 

トマトを加えると一気にイタリアン

な味付けになりそうですね。

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舞茸と鯖缶の炊き込みご飯

 

材料

  • まいたけ
  • お米
  • ショウガ
  • 鯖缶

小房にちぎった舞茸と研いだ

お米を入れる。分量かいてないけど多分

米2合分量ですかね?下の画像参照。

酒、ショウガ、味噌を加える。

こちらはお好みの量で。

 

鯖缶を汁ごと入れる。

後は炊飯するだけなのですが

鯖缶の汁分の水分を考慮した

水かげんにしないとちょっと

シャばい仕上がりに・・・

 

これ、間違いなく美味い奴ですね(笑)

 

こちらも血管のエイジングケアが

できます。これは試したい!

 

まとめ

 

まいたけはいろいろな健康効果がある

キノコの栄養王。

 

舞茸のお勧めレシピは

ハチミツマスタードのマリネ

舞茸のチーズ焼き

舞茸と鯖缶の炊き込みご飯。

 

どれも簡単ですぐに試せる

明日の晩御飯にどうぞ!

 

最後までごらんいただき

ありがとうございました!

 

まいたけの血糖値改善スープのレシピ

はこちらの記事をどうぞ!