所さんお届けモノですの宝石のような羊羹は『みずのいろ』の通販は?極薄干錦玉は御菓子つちやの逸品!着色は何?
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こんちは管理人のハバネロです!

所さんお届け物ですで非常に

美しい【宝石のような羊羹】が

紹介されてますね。

本当に宝石のような。。。

ガラス細工のような美しさですよね。

 

こんなお菓子送られたらめちゃくちゃ

うれしい・・・という訳で

通販できるのか?どういったお菓子なのかを

調べてみました!

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所さんお届けモノですで紹介!【宝石のような羊羹】は御菓子つちやの【みずのいろ】

調べてみたところ、こちらのお菓子は

岐阜県大垣市にある創業260年を超える

老舗和菓子店の【つちや】がつくったお菓子。

 

元になったのは伝統的なお菓子

【干錦玉】という和菓子で

それを熟練の技で極限まで薄く

したてたのがこちらの『みずのいろ』

 

職人が丹精込めて一枚一枚作って

います。

 

元になった干錦玉について

ちょっと勉強してみましょう。

 

宝石のような羊羹『みずのいろ』の元になった干錦玉って?色は何でつけてるの?

伝統的なお菓子という干錦玉

調べてみたら確かに食べた事あります(笑)

 

お盆などのお供え物や茶菓子に

よく見かけた記憶あるのですが

寒天で固めた色とりどりのお菓子ですね。

 

具体的な材料は砂糖と寒天と水あめ。

表面は乾燥により砂糖が結晶化して

シャリっとした食感で中は固いゼリー

のような。。。

これが羊羹かどうかはちょっと疑問では

ありますが、番組では羊羹?とはてなを

打って紹介してるのでぎりぎりセーフ??

 

ちなみに羊羹は小豆やイモなどのあんに

砂糖と寒天を加えて固めたものなので

ちょっと製法ちがうかもしれません。

 

寒天で固めるってところは一緒ですけどね(笑)

このきれいな色、天然の色なんだそうです

色の元になったのはハーブだそうです。

 

何のハーブを使用してるのかはちょっと

わかりませんが合成着色料でないのは

うれしいですよね!

 

ではこのお菓子の通販があるのか?調べてみましょう

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所さんお届けモノですで紹介!宝石のような羊羹?【みずのいろ】の通販は?

こちら調べてみた結果

残念ながら通販はなし。

 

 

職人が非常に薄く作る為、輸送時の破損の

心配があるのでお取り寄せ・通販はしていない

のだそう。

 

しかも作るのに時間がかかる為

予約後12日ほどお時間が必要との事。

 

電話予約の上、店舗にて引き渡しになる

そうです。

 

あとは全国百貨店などでの催事の時にも

購入可能とのことなので、お近くの

百貨店で催事があった時は要チェックですね。

 

まとめ

所さんお届けモノですで紹介された

『宝石のような羊羹』は

創業260年の老舗『つちや』の

干錦玉を基にした絶品和菓子。

 

通販はその繊細さからしておらず

店舗及び催事販売のみ

 

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!

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