こんちは！管理人のハバネロです！
みなさんピザ好きですよね？
４月１３日のごはんジャパンでは
ピザ世界一のシェフ・山本尚徳さんと前川泰之がモッツァレラチーズのおいしさを求めて、八丈島へ。チーズ品評会で日本一に輝いたモッツァレラチーズを使ってピザを焼く!!
という内容での放送となります。
ピザ好きならわかると思うのですが
美味しいモッツァレラチーズの
乗ったマルゲリータって最高じゃない
ですか？
今回の放送の注目ポイントは
やはりモッツァレラ。
日本一に輝いたという八丈島の
モッツアレラチーズの通販情報や
何処で作られているか？などを
調べてみました！
ごはんジャパンで紹介！八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』は品評会で日本一！Japan Cheese Award 2018
今回紹介される八丈島産のモッツァレラがこちら。
『モッツァレラドラータ』
八丈島のジャージー牛のミルクを使用した
ミルクの甘味と濃厚なコクが特徴。
通常モッツァレラって水牛や乳牛で作る
場合はご存知の通り白色ですよね。
このモッツァレラはジャージー乳の特徴
であるやや黄色み帯びていることから
イタリア語で黄金を意味する『ドラータ』
の名前がついています。
このチーズが２年に一度表彰される
ジャパンチーズアワード２０１８において
金賞と部門賞を受賞。
日本一のモッツァレラと認定されました。
凄いですよね！
この品評会、一次審査と二次審査に
わかれているのですが、８０人の
厳しい選考を潜り抜けての評価。
一度食べたくなるモッツァレラですよね。
八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』をつくるゆーゆ―牧場って？
八丈島乳業株式会社が持つ自社牧場で
八丈島の自然環境を最大限に活用したこれからの酪農を始めたい。
牛たちの幸せを最優先に考えた酪農を地域に根差したい。
（牛たちの幸せを最優先に考えた酪農を島の文化にまで昇華したい。）
そんなビジョンを持ち、現在進行形でプロジェクトを進めています。
という理念のもとで経営されて
います。
自然放牧に拘りかつて『酪農王国』と
よばれた八丈島で再び島を酪農で
面白くしたいと日夜努力されている
会社。
八丈島のジャージー乳から作られる
チーズやプリンやヨーグルトの販売
等も行っています。
東京都内（本土）でも買える店が
いくつかあるようです。
でもかなり限られているので
やはり通販が気になりますよね。
八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』の通販・お取り寄せは？ごはんジャパンで紹介！
こちらのモッツァレラ通販可能です。
送料はちょっとかかりますが
たまに贅沢に日本一のモッツァレラで
晩御飯にカプレーゼとかオシャレですよね。
終末のホームパーティや
女子会などを開く予定の方も
話のネタになる事間違いなし！
人と違ったいいものを食べたいって
方にもおすすめですね！
モッツァレラ好きにはこちらの
ブラータもお勧めです。
半生のモッツァレラとも言われる
ブラータ。中から生クリームと
半熟？モッツァレラがとろけます。
鮮度が命で昔は輸入に時間がかかった為、
イタリア現地でないと食べれなかったん
ですけど最近は技術の進歩で日本でも
食べれるようになりました。素晴らしい。
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まとめ
ごはんジャパンで紹介される八丈島のモッツァレラチーズは
ジャパンチーズアワード２０１８で日本一に輝いた
八丈島乳業のモッツァレラチーズ
八丈島モッツァレラチーズドラータ
八丈島のジャージー乳から作られる
やや黄色み帯びたコクとミルクの甘味
の強いスペシャルなモッツァレラ。
通販も可能。
以上最後までご覧いただき
ありがとうございました！
