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こんちは!管理人のハバネロです!

みなさんピザ好きですよね?

 

4月13日のごはんジャパンでは

ピザ世界一のシェフ・山本尚徳さんと前川泰之がモッツァレラチーズのおいしさを求めて、八丈島へ。チーズ品評会で日本一に輝いたモッツァレラチーズを使ってピザを焼く!!

という内容での放送となります。

 

ピザ好きならわかると思うのですが

美味しいモッツァレラチーズ

乗ったマルゲリータって最高じゃない

ですか?

 

今回の放送の注目ポイントは

やはりモッツァレラ

 

日本一に輝いたという八丈島の

モッツアレラチーズの通販情報

何処で作られているか?などを

調べてみました!

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ごはんジャパンで紹介!八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』は品評会で日本一!Japan Cheese Award 2018

今回紹介される八丈島産のモッツァレラがこちら。

モッツァレラドラータ

八丈島のジャージー牛のミルクを使用した

ミルクの甘味と濃厚なコクが特徴。

 

通常モッツァレラって水牛や乳牛で作る

場合はご存知の通り白色ですよね。

 

このモッツァレラはジャージー乳の特徴

であるやや黄色み帯びていることから

イタリア語で黄金を意味する『ドラータ

の名前がついています。

 

このチーズが2年に一度表彰される

ジャパンチーズアワード2018において

金賞と部門賞を受賞

 

日本一のモッツァレラと認定されました。

凄いですよね!

 

この品評会、一次審査と二次審査に

わかれているのですが、80人の

厳しい選考を潜り抜けての評価。

一度食べたくなるモッツァレラですよね。

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八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』をつくるゆーゆ―牧場って?

八丈島乳業株式会社が持つ自社牧場で

八丈島の自然環境を最大限に活用したこれからの酪農を始めたい。

牛たちの幸せを最優先に考えた酪農を地域に根差したい。

(牛たちの幸せを最優先に考えた酪農を島の文化にまで昇華したい。)
そんなビジョンを持ち、現在進行形でプロジェクトを進めています。

 

という理念のもとで経営されて

います。

 

自然放牧に拘りかつて『酪農王国』と

よばれた八丈島で再び島を酪農で

面白くしたいと日夜努力されている

会社。

 

八丈島のジャージー乳から作られる

チーズやプリンやヨーグルトの販売

等も行っています。

 

東京都内(本土)でも買える店が

いくつかあるようです。

 

でもかなり限られているので

やはり通販が気になりますよね。

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八丈島モッツァレラチーズ『ドラータ』の通販・お取り寄せは?ごはんジャパンで紹介!

 

こちらのモッツァレラ通販可能です。

 

送料はちょっとかかりますが

たまに贅沢に日本一のモッツァレラ

晩御飯にカプレーゼとかオシャレですよね。

 

終末のホームパーティや

女子会などを開く予定の方も

話のネタになる事間違いなし!

 

人と違ったいいものを食べたいって

方にもおすすめですね!

 

モッツァレラ好きにはこちらの

ブラータもお勧めです。

 

半生のモッツァレラとも言われる

ブラータ。中から生クリームと

半熟?モッツァレラがとろけます。

 

鮮度が命で昔は輸入に時間がかかった為、

イタリア現地でないと食べれなかったん

ですけど最近は技術の進歩で日本でも

食べれるようになりました。素晴らしい。

 

 

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まとめ

ごはんジャパンで紹介される八丈島のモッツァレラチーズは

ジャパンチーズアワード2018で日本一に輝いた

八丈島乳業のモッツァレラチーズ

八丈島モッツァレラチーズドラータ

 

八丈島のジャージー乳から作られる

やや黄色み帯びたコクとミルクの甘味

の強いスペシャルなモッツァレラ。

 

通販も可能。

 

以上最後までご覧いただき

ありがとうございました!

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