こんちは！管理人のハバネロです
皆さんは生ハム好きですか？
管理人は大好きですねー
あの塩辛さと肉のうまみの
ハーモニーはたまらんです。
有村架純が悶絶！國村隼の貴重な食レポ！見たことない幻の生ハム料理とは
という内容で行列のできる法律相談所
でなにやら幻の生ハム料理が
紹介されるそうですね。
めちゃ気になります。
そのお店や幻の生ハム料理
について番組内容を記して
起きます（笑）
幻の生ハムの通販は？
有村架純ちゃんが悶絶する
究極の生ハム料理ってなんでしょう？
ちなみに一般的に幻の生ハムと
いえばこちら
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を指すことが多いのですが。。。
こちらは通販可能です。
この幻の生ハムといわれている
クラテッロ・ディ・ジベッロは
イタリアで厳格な法律に基づいて
作られている製品で
製法も独特。豚の膀胱に
臀部の柔らかい肉をつめて
熟成させた幻の逸品。
今回行列で紹介される
料理はこちらの生ハムではなく
岐阜で作られるペルシュウというもの。
http://bondabon.com/spesa.html
こちらから通販できます。
有村架純が悶絶！幻の生ハム料理の店は何処？
恵比寿ペレグリーノ！
渡部に会いたいとおもっていた
そうです。
理由は肉好き！渡部といえば
芸能界一の食通として
知られていますよね。
食べた事のない肉料理を紹介
してほしいそうです。
今回紹介されるお店は
イタリアレストラン
【ペレグリーノ】
島耕作にも登場する有名店で
わずか６席の予約席をめぐって
日本一予約の取れない店として
食通の間では有名だそうです。
日本で一台しかない生ハム
スライサーなども置いてあり
出来立てを食べさせる姿勢が
調理台と席の間５０センチと
いう距離感をうんでいます。
その肉料理がこちら。
こちらは上記の日本産生ハム
ペルシュウの極薄スライス。
口に入れると体温だけでなめらかに
ほぐれていきます。
そしてそのペルシュウで炊き立ての
ごはんを巻いたもの。
生ハムの旨味や塩気が炊き立ての
新米の甘さを最大限に引き出します。
これは有村架純ちゃんも
【美味しいなんてものじゃない！】
と名言がでるほど！
地元イタリアパルマでは王道の組み合わせ。
サクサクの揚げパイと生ハムの王道
パルマの生ハムのハーモニーは絶品です。
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そして締めはボーローニャの加熱ハム
モルタデッラと柿の取り合わせ。
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生ハムメロンはよくみますが
モルタデッラは珍しいですね。
まとめ
渡部お勧めで有村架純が絶賛の
生ハム料理のみせは恵比寿の
ペレグリーノ
日本に一台しかない
３５０万の生ハムスライサー
があるお店でまあ予約は
取れない（笑）
なので自分でつくるのも
いいかと（笑）
以上最後までご覧いただき
ありがとうございました！
