こんちは！管理人のハバネロです。 満天青空レストラン、今回は島根県出雲市へ やってまいりました！ 出雲と言えば神有る国。１０月の神無月を逆に 『神有月』と呼ぶ日本の信仰に深くかかわって ますよね。 そんな出雲でおすすめの特選素材が『あごだし』 今から旬となるトビウオをつかった出汁なんです。 今回はその出汁の紹介をしていきたいと思います。...